Monde Magique de Katia

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Ce sont des petites pâtisseries que j'ai fait pour la fête des mères, si ça intéresse quelqu'un je donne la recette :drunken: Elles sont trop mignonnes:

_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Voilà-voilà, encore quelque chose de délicieux :

_________________

[quote="Katia"]Ce sont des petites pâtisseries que j'ai fait pour la fête des mères, si ça intéresse quelqu'un je donne la recette :flower: Elles sont trop mignonnes:

Je veux bien la recette de ce gâteau, il a l'air tout simplement.... délicieux !
_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

T'as très très faim ou bien il te reste quelques crêpes pour tenir jusqu'au 24 juin? J'aurai terminé mes examens et je mettrai ici la recette, d'accord?
_________________

Et si tu peux également mettre la recette des petits éclairs au choc, je suis preneuse !!!

Il faudra organiser une rencontre et tu nous feras une dégustation de toutes ces bonnes choses

_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Pas de prob pour les recettes et pour la rencontre non plus! Vu qu'on est tous assez près
_________________

D'avance merci pour les recettes. MIAM, j'ai déjà hâte de les essayer et j'ai montré les photos à mon homme, il salive déjà, hi hi !
_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Et bien, me voilà enfin avec la recette

La recette vient d'un forum de cuisine www.russiantaste.com, elle a été postée par Annushka100.

Pour le browni:

100g de chocolat noir
80g de beurre
2/3 de tasse de farine
1/2 c.à c. de poudre à lever
1/4 c.à c. de sel
2 grands oeufs ou 3 grands
1 c.à c. de vanille en poudre
1/3 de tasse de sucre
2 c.à c. de cacao en poudre
1/2 de tasse d'amandes en petits morceaux
100g de chocolat blanc en morceaux

Pour la crème:

150g de cream-cheese (philadelphia ou autre)
250g de crème entière
1/2 c.à c. d'arôme d'amande
100g de sucre glace

- beurrer un moule 20x20cm, préchauffer le four à 150°C
- faire fondre gentiment le chocolat noir avec le beurre, l'appareil doit être lisse, laisser tiedir jusqu'à la température ambiante, y incorporer le cacao
- mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel
- les oeufs, le sucre et la vanille battre en mousse blanche, y ajouter le chocolat et la farine
- incorporer à la pâte le chocolat blanc et les amandes
- mettre la pâte dans le moule et faire cuire pendant 30 minutes environ, sortir sur la grille et laisser refroidir

-battre tous les ingrédients pour la crème jusqu'à obtention d'une crème assez solide et volumineuse, couvrir le browni avec cette crème, bien lisser et mettre au frigo pour 30 min, ensuite on peut découper le gâteaux en portions

- pour la déco il faut faire fondre le chocolat et à l'aide d'un cornet faire des petits dessins sur du papier sulfurisé, mettre au congèl pendant 10min et ensuite le mettre sur le gâteau

Bon appetit!

Si vous avez des questions n'hésitez pas à me les poser :oeil:
_________________

MERCI BEAUCOUP !!!

Je vais tester cela à mon retour en Suisse... là, plus trop le temps de faire de la cuisine...... mais plutôt, nettoyer la cuisine :-)
_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Alors j'ai encore du temps pour mettre la recette des éclairs :miam: Bon nettoyage! Mais ne te fatigue pas trop, sinon qui va cuisiner tout ça?
_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

C'est super cool, je t'envie, amuse-toi bien dans ton voyage et n'oublie pas de nous montrer les photos après, ça doit être super beau.
_________________

Inscrit le : 15 Juil 2006 Messages : 1

Êàòÿ, óðà!!! ß òóò!!!

À ïî÷åìó òû óìîë÷àëà ïðî ñâîé ãðóøåâûé äåñåðò? Âåäü è ôîòêà õîðîøàÿ åñòü.

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Je vous amène les choux à la crème qui ne sont pas des choux, car la crème est au chocolat

Pour la pâte:
150gr de beurre
375ml d'eau
220g de farine
5-6 oeufs
0,5c.à c. de sel

Dans une casserole porter à ébulition une quantité exacte d'eau salée. Y faire fondre le beurre.
Ajouter la farine en une seule fois et mélanger bien le tout jusqu'à obtention d'une boule. Diminuer le feu et dessécher la pâte de tous les côtés, une couche blanche apparaîtra au fond de la casserole.
Mettre la boule dans une jatte et y incorporer les oeufs un à un à l'aide d'un mixer. Dès que la pâte est bien lisse, brillante et souple - on peut arreter d'ajouter des oeufs.

Je formais les boules avec deux cuilleres à café, ensuite je les ai fait cuire à 200°C (four avec la chaleur tournante) pendant 22 minutes environs, il faut pas que les éclairs deviennent trop secs. Dès leur sortie du four je les coupe en deux et les place sur une grille pour qu'ils réfroidissent.

Pour la crème:

400g du chocolat (au lait ou noir)
250ml de la demi-crème
80g de beurre

Faire fondre le chocolat dans la crème, et tant que la préparation est encore chaude la battre dans une jatte avec un mixer, la crème doit devenir plus claire et augmenter en volume.
Battre le beurre et l'incorporer à la crème en battant. Utiliser la crème de suite sinon elle solidifie. Cette crème convient très bien pour la décoration des gâteaux, on la travaille facilement avec une poche à douille.

Et voilà, rien de compliqué, la pâte se fait très vite, la crème - encore plus vite.
_________________

Admin Age : 26 Inscrit le : 15 Mar 2006 Messages : 494 Localisation : Suisse

Fondant à l'orange très bon!

_________________